临近中秋◈★✿，广东台山市当地卖田螺◈★✿、石螺◈★✿、山坑螺◈★✿、长尾螺的档摊特别火◈★✿，市民纷纷围着选购◈★✿，这与当地百姓有吃螺赏月的习俗有关芭比视频下载app最新版ios◈★✿。

　　民谚称“三月田螺满肚子◈★✿，入秋田螺最肥美”◈★✿。在民间有“中秋吃田螺◈★✿，可使眼睛‘明如秋月’”的说法◈★✿，田螺更被赋予多子多福◈★✿、儿孙满堂的好寓意◈★✿。“这些是本地田螺◈★✿，今天只有100多公斤◈★✿，卖完就没了◈★✿。大小同价◈★✿，每公斤36元(人民币◈★✿，下同)◈★✿。”9月15日◈★✿，台山台城富城市场一档主招揽顾客时说◈★✿。

　　“这种塘螺在本地叫石螺◈★✿，广西煮螺蛳粉多数用它◈★✿，个头比田螺小◈★✿，一般生长在村前鱼塘里九游会j9官方网站◈★✿，喜欢吸附在水中的石头◈★✿、砖头◈★✿、水泥板等物料上◈★✿，外壳多数呈墨绿色或棕褐色◈★✿。塘螺中外壳呈黑褐色◈★✿、凸扭纹的叫鸡屎螺◈★✿，也可食用◈★✿，若不喜欢可挑拣出来◈★✿。”台山四九镇四九墟一档主介绍说◈★✿，石螺肉比田螺肉吃起来更爽口◈★✿，选个头略大的容易敲尾◈★✿，每公斤卖14元◈★✿。

　　临近中秋芭比视频下载app最新版ios◈★✿，走进台山台城富城市场可以看到◈★✿，敲了尾的长尾螺◈★✿，被档主用一个个小胶篮装起放在显眼处供顾客选购◈★✿，售价为每公斤20元九游会j9官方网站◈★✿。在应节螺类中相对贵点的◈★✿，应属当地四九◈★✿、端芬等镇的村民从山涧溪流中拾到的山坑螺◈★✿，个头大的每公斤售价要60元J9九游会◈★✿！◈★✿。为吸引顾客◈★✿，不少档口推出买螺送新鲜紫苏叶◈★✿，或买螺帮忙敲尾等贴心服务◈★✿。

　　据介绍◈★✿，在台山当地◈★✿，有农历八月十四“迎月”九游会j9官方◈★✿，◈★✿、十五“赏月”◈★✿、十六“追月”的说法◈★✿，皆为与亲戚朋友团聚的好时机◈★✿。中秋当晚◈★✿，多数台山人会选择在门前空旷处◈★✿、阳台或天台设桌九游会j9官方网站◈★✿，摆上月饼◈★✿、佛公饼◈★✿、棋子饼和柚子◈★✿、葡萄等水果◈★✿，再搭配些芋头包(或芋头糍)◈★✿、炒螺等◈★✿，与家人围桌而坐◈★✿，一起边赏月聊天◈★✿，一边品尝美食◈★✿。

　　“以前在台山农村生活◈★✿，每逢临近中秋◈★✿，我跟弟弟就到村附近的水渠边或鱼塘边摸螺◈★✿、捡螺◈★✿，用盆装起浅水养两天才煮来吃◈★✿。”现居墨西哥莱昂的台山乡亲刘先生透露◈★✿，奶奶当年教会他那首台山民谣至今还记忆犹新◈★✿：“阿公去插禾九游会j9官方网站九游会J9◈★✿，老哥俱乐部◈★✿，◈★✿，阿婆捡田螺◈★✿。捡几多？捡三箩◈★✿，俾箩换米煮◈★✿，俾箩换柴烧◈★✿，剩返一箩自家吃◈★✿。”如今◈★✿，他已将这首民谣教给一双儿女◈★✿。

　　“敲去尾部的螺◈★✿，炒熟之后◈★✿，可直接用手拿起◈★✿，先对准螺尾吸一下芭比视频下载app最新版ios◈★✿，再放在嘴边对准螺头的位置◈★✿，‘嘬’(台山话◈★✿，吮吸的意思)一下◈★✿，螺肉就顺势进入口腔之中◈★✿，吃起来很方便◈★✿。”现居美国密歇根州的台山乡亲赵先生说◈★✿，敲螺尾讲究技巧◈★✿，敲多了容易漏风◈★✿，螺肉“嘬”不出来◈★✿，敲少了容易塞气芭比视频下载app最新版ios◈★✿，“嘬”不动◈★✿。若实在掌握不了“嘬”螺的窍门◈★✿，也可用牙签或针插入螺头挑出食用◈★✿。

　　“今天一回到台城j9九游会首页登录◈★✿，◈★✿，端芬镇隆文村的朋友就送来4公斤山坑螺◈★✿，我父亲打算今天用些煲汤◈★✿，其他的留着中秋晚上赏月吃◈★✿，用紫苏叶炒最香◈★✿！”从澳门赶回台山过中秋节的陈先生透露九游会j9官方网站◈★✿，父亲喜欢一边吃着山坑螺J9九游会网址◈★✿。◈★✿，一边跟小辈们回想他儿时跟着大人去拾螺的趣事◈★✿。

　　在老一辈人的潜移默化影响下◈★✿，中秋夜吃螺赏月◈★✿，已成为部分台山新生代的乡味印记◈★✿。“我们在这边买不到田螺和石螺◈★✿，计划中秋当天到附近菜街市的海鲜档买些长尾螺回来炒◈★✿，紫苏叶◈★✿、豆豉炒长尾螺也好好味◈★✿。”现居香港的黄女士称芭比视频下载app最新版ios◈★✿，她比较怀念以前在台山农村生活时◈★✿，与邻居们约好一起到天台赏月九游会j9官方网站◈★✿，大家一起做糍◈★✿、炒螺◈★✿、煮糖水◈★✿、掰柚子等场景好热闹◈★✿。(完)